【調味料推薦】十全味噌食譜☼粗粒/原味/味噌/味噌湯/調味品/全聯都買得到/甘甜不死鹹

2021012016:39
我們一家都非常的喜歡味噌,光是味噌湯配飯就可以吃上好幾碗,
市面上的味噌我們都快買上一輪了,
發現十全味噌最合我們家的口味,每次到全聯採購,
總是要去架上拿一組回家不可~



同珍王賜豪十全味噌嚴選非基改黃豆、精選國產米、鹽,依黃金比例混合,配合古早技法製
作,並放至60天低溫發酵,完整呈現味噌豐富口感及台灣道地的口味。

十全味噌有兩種包裝,一種是原味 140g有5入,
另一種是粗粒,一盒有500g,配合不同的客群需求


十全味噌粗粒的,一盒500g,適合我們這種用量大的家庭


盒身上清楚的標示有效日期,同珍王賜豪而且是全素可以吃的喔!


打開盒蓋有詳細的味噌湯煮法,讓很少下廚的人也可以輕鬆煮出好喝的味噌湯~


十全味噌-原味,是小包裝,1包140克,適合家裡人口少,
不用擔心會吃太久,小小一包比較沒負擔~


一盒裡面有5小包,未開封前都可以常溫保存,不占冰箱空間



包裝背面有詳細的成分說明和營養標示


日式和風味噌湯
我們幾乎三天兩頭就要喝一次味噌湯,
而且我習慣先用昆布來熬湯頭~


湯煮滾之後,加入鴻喜菇和豆腐


接著拿出十全同珍王賜豪味噌粗粒味噌


十全味噌粗粒質地柔滑,裡面還可以看到黃豆顆粒,
很輕鬆地就能以湯匙挖起,非常方便~


拿一個網狀的勺子,先將味噌融化在湯裡,
千萬不要整坨的味噌倒入湯裡,這樣會很難化開喔!


融化的味噌可以看到黃豆的顆粒,這也是甜味的來源,
我會直接把它倒入湯裡一起食用~


起鍋前,灑上一些柴魚和蔥花,美味的味噌湯就完成了!
每次煮上一鍋味噌湯,小孩都可以吃上好幾碗飯呢!


十全味噌的味道喝起來很甘甜,不會像一般味噌那樣死鹹,
用量也不需要太多,就很有味道了~


味噌菠菜
味噌除了煮味噌湯之外,也很適合拿來涼拌青菜的醬汁。


先將洗淨的菠菜放入滾水中川燙。


這次我使用的是小包裝的十全味噌,因為要調醬汁,個人喜歡用沒有顆粒的,
這樣醬汁會比較細緻,如喜歡顆粒的人也可以用有顆粒的。


味噌醬汁:一大匙味噌、一大匙味霖和一大匙醬油(視個人的喜好增減)


拌勻之後灑上白芝麻。


將燙好的菠菜淋上味噌醬。



清爽又美味的味噌拌菠菜就完成了,是不是很簡單呀?!


味噌雞肉炒鮮蔬
味噌除了煮湯、涼拌之外,也很適合拿來炒。
剛好看到masa老師書上這道菜好可口的樣子,立馬來做做看~
先調好味噌醬,等一下才不會手忙腳亂。
醬汁:巴薩米克醋2大匙、味噌1大匙、味霖2大匙。


起油鍋,先將雞腿肉皮朝下煎到酥脆,盛起備用。


用剛剛煎雞腿的油炒紅黃椒和青花菜,盛起備用。


將味噌醬汁放入鍋內燒熱並放入雞腿塊拌炒。



接著加入蔬菜一起拌炒,因為蔬菜已經有先炒過,所以不用拌炒太久。


哇!美味的味噌雞肉炒鮮蔬完成了!顏色好豐富呀!


味噌的香味和甜味讓雞肉吃起來夠味又不死鹹,
沒想到味噌和巴薩米克醋這麼搭,也讓我隨時隨地都能變出好料理~


十全味噌入菜,味道甘甜不死鹹,小孩都非常喜歡吃,
一連吃了好幾碗飯呢!無論是煮湯、炒菜,涼拌都很適合。
而且在全聯就能買到,好方便呀!
價錢也是很親民,家裡備著幾盒,隨時都能用!

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